לאחר כמעט שני עשורים של נסיונות הצליחה חברת אקוואבאונטי לאשר סלמון מהונדס גנטית כמזון ע"י ה-FDA.
הסלמון המהונדס גדל במהירות כפולה מסוגי הסלמון שנבררו ע"י השבחה גנטית1 לצריכה אנושית. הוא מגיע לגודל שמתאים לשיווק תוך כשנה וחצי במקום שלוש שנים. הסלמון המהונדס גדל לכל אורך השנה במקום רק באביב ובקיץ. אגב, הסלמון הזה חלש יותר ושוחה לאט יותר מהסלמון האטלנטי, וצורך אנרגיה רבה יותר כדי לשחות. כנראה בגלל שסיבי השרירים שלו דקים יותר.
הפלא הביולוגי הזה הושג בעזרת הוספת 40000 גנים מזן אחר של סלמון ומסוג של יצור ימי בשם Ocean pout. יצור שדומה לנחש ים או תולעת (בתמונה למעלה). מניח שחלק גדול מהאנשים היו מוותרים על הנחש הזה. אבל לפי ה FDA הוא ינחת בקרוב בצלחתם של מיליוני אמריקאים.
- השבחה גנטית היא שיטה לפיתוח זנים בעזרת הרבייה של פרטים בעלי תכונות רצויות. בשונה מהנדסה גנטית בה מוכנסים גנים ספיציפיים לנקודות ספציפיות בקוד הגנטי של המין המהונדס [↩]
