כיצד מכינים מרגרינה?

מספרו של ד"ר ג'רי טנאט Healing is voltage:

"ההידרוגנציה1. זהו תהליך שהופך חומצת שומן בלתי רוויה ארוכת שרשרת (polyunsaturated) שנמצאת באופן רגיל נמצאת במצב נוזלי בטמפ' החדר, לשומן מוצק בטמפ' החדר. לצורך הייצור, היצרן מתחיל מהשמן הזול ביותר (סויה, תירס או כותנה) שכבר מעופש מתהליך הפירוק שעבר. השמנים האלה מעורבבים עם חלקיקים זעירים של מתכת – בדרך כלל חומצת ניקל. חומצת ניקל רעילה ביותר למאכל, וניקוי מלא של המרגרינה מחומצת הניקל אינו אפשרי. (ניקל הוא רעל לתאי העצב. JLT). לאחר מכן מזרימים גז מימן בלחץ גבוה לשמן עם הניקל כקטליזטור בטמפ' מאוד גבוהה. לאחר מכן חומר מתחלב דמוי סבון ועמילן מוזרמים לתערובת כדי לייצב אותה. מנקים את התערובת בעזרת קיטור חם מאוד. הקיטור מנטרל את הריח הנוראי. אבל צבע התערובת שמתקבל הוא אפור. את הצבע האפור מלבינים בעזרת חומר מלבין. צבעי מאכל מבוססי אפר פחם משמשים כדי להעניק לתערובת צבע שדומה לחמאה. לבסוף התערובת נדחסת ונארזת בבלוקים או שפופרות, מוכנה להימרח על הטוסט שלך (ולהעניק לתאי הגוף שלך קרום מפלסטיק JLT)."

עוד נקודה למחשבה, מרגרינה אינה נרקבת, ואפילו זבובים לא אוכלים אותה.

  1. תהליך הקשייה של השומן, בתהליך מוסיפים זוגות של אטומי חנקן למולקולה. []
פורסם בקטגוריה תזונה, עם התגים , , , , . אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

2 תגובות על כיצד מכינים מרגרינה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

מטרת השאלה